皆さん、明けましておめでとうございます。

クローン病や潰瘍性大腸炎って、どんなに食事に気を配っていても、体調が悪くなる時がありますよね。

今回は、そんな時の食事を一つご紹介します。メインとなる「はるさめ」はでんぷんで出来ているので、私たちでも安心ですよね。ただ、通常より柔らかくして頂くのがコツです。

「はるさめと玉子のコンソメスープ」

☆材料☆

◎はるさめ=適量。

◎コンソメスープの元(粉末など)=300gで1つという目安のものが多いので、それを目安に適宜。

◎塩=お好みで。

◎玉子=2人前程度で1つ程度。

◎たまねぎ=食べれる人は中くらいの大きさの場合3分の1もしくは半分程度。


☆作り方☆

1.はるさめはスープの場合、はるさめは別ゆでしなくても大丈夫と言われていますが、私の場合は別ゆでしておきます。通常3~4分でOKですが、体調を考慮して少し長め(5分程度)に。

2.お湯の中に、小さめに刻んだたまねぎを入れある程度柔らかくなるまで煮ます。その後コンソメを入れ、塩で味を調えます。この際、コショウも入れたいところですが刺激になるので(体調の優れない時は)避けた方が良いと思います。

3. はるさめを入れた後、ちょっぴり強火にして沸騰気味にしたところで、玉子を溶いたものを入れます。そうすることで玉子がフワッとなって美味しくなります。


体調の優れない時って、固形物が中々食べれないですよね。そんな時、私の場合もドリンクゼリー(ウイダーなどの)を飲んだり、ラコールやスポーツドリンクで過ごしています。

そして少し様子を見て「少しは食べても大丈夫かなぁ・・・」と思った時に、今回のような食事を作って食べています。

もちろん、優れない時は病院へ行ってすぐに診てもらうことが大切ですので、無理しないようにしましょうね。